Rustichella d'Abruzzo – Calamarata (500 g)
La Calamarata di Rustichella d'Abruzzo è un formato speciale di pasta corta di semola di grano duro di qualità superiore, realizzato secondo l'antica tradizione artigianale abruzzese. Il formato deve il suo nome alla caratteristica forma ad anello largo, che ricorda proprio quella dei calamari tagliati a rondelle. Grazie alla trafilatura al bronzo e a un processo di essiccazione lenta eseguito a bassa temperatura, questa pasta vanta una texture straordinariamente ruvida e porosa, ideale per legarsi al meglio ai sughi.
Produttore: Rustichella d'Abruzzo S.p.A.
Regione d'Origine: Abruzzo, Italia.
Tipologia: Pasta di semola di grano duro.
Formato: Sacchetto da 500 g.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Allergeni: Contiene GLUTINE.
Caratteristiche principali:
Lavorazione Artigianale: Prodotta con semole selezionate e impastata con pura acqua di montagna, viene trafilata tradizionalmente al bronzo per conferirle una superficie opaca e porosa.
Essiccazione Lenta: Il processo eseguito a bassa temperatura permette di preservare intatte le proprietà nutritive, il sapore originario del chicco e i profumi tipici della semola fresca.
Consigli di Consumo e Abbinamenti:
Tempo di Cottura: 12 - 14 minuti.
Abbinamenti Consigliati: È il formato ideale e per eccellenza da abbinare a sughi e condimenti a base di frutti di mare, crostacei e, naturalmente, alla classica ricetta con i calamari freschi (in bianco o con pomodorini pachino). Ottima anche se servita con un filo di olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato, o accompagnata da vellutate dense di verdure e salse ricche mediterranee.
Valori Nutrizionali Medi (per 100 g):
Valore Energetico: 1493 kJ / 352 kcal
Grassi: 1,5 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 71 g
di cui zuccheri: 4 g
Fibre: 3,0 g
Proteine: 13,5 g
Sale: 0,01 g
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