Riso Tenuta Colombara Acquerello 1 Kg.

L'unico riso carnaroli al mondo affinato con la gemma reintegrata: la scelta d'eccellenza dei grandi chef per risotti perfetti e tenuta di cottura imbattibile.

Il Riso Carnaroli "Acquerello" da 1 kg della Tenuta Colombara è considerato unanimemente tra i migliori risi al mondo per la preparazione del risotto. Coltivato nel cuore della provincia di Vercelli, questo riso segue un processo unico e brevettato: i chicchi grezzi vengono fatti affinare in silos a temperatura controllata per almeno un anno (rendendo l'amido, le proteine e le vitamine meno solubili), per poi essere sbiancati delicatamente mediante un'elica inventata nel 1875. Infine, la gemma del chicco — la parte più ricca di elementi nutritivi — viene separata durante la lavorazione e reintegrata nel riso bianco. Il risultato è un chicco integro, sodo e saporito, capace di assorbire meravigliosamente i condimenti senza scuocere mai.

Denominazione: Riso Carnaroli Extra "Acquerello" - Affinato 1 Anno

Produttore e Sede: Rondolino S.C.A. - Tenuta Colombara, 13046 Livorno Ferraris (Vercelli), Italia

Tipologia: Reparto Alimentare / Riso d'Eccellenza

Formato: Lattina metallica sottovuoto salvafreschezza da 1 kg

Consigli di consumo:

Il riso principe per eccellenza per qualsiasi tipo di risotto, dai grandi classici (Risotto alla Milanese, ai Funghi Porcini) alle creazioni gourmet a base di pesce o verdure

Eccezionale mantecabilità: rilascia la giusta quantità di amido per una mantecatura all'onda cremosa, mantenendo il cuore del chicco perfettamente "al dente"

Ottimo anche per insalate di riso pregiate e timballi, dove la sgranatura e la consistenza del chicco fanno la differenza

Note di degustazione:

Aspetto: Chicco lungo, corposo, perfettamente integro e brillante con la tipica gemma visibile

Consistenza: Straordinaria tenuta in cottura, chicco elastico, sodo e mai colloso

Sapore: Gusto pieno, pulito e leggermente nocciolato, capace di esaltare ed assorbire ogni sfumatura dei brodi e dei condimenti utilizzati

Ingredienti e allergeni:

Ingredienti: Riso Carnaroli raffinato, gemma di riso (1%).

Naturalmente privo di GLUTINE.

Valori nutrizionali medi per 100 g:

Energia: 349 kcal / 1483 kJ

Grassi: 1,2 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)

Carboidrati: 76,0 g (di cui zuccheri: 0,2 g)

Fibre: 1,0 g

Proteine: 8,0 g

Sale: 0,02 g

Uso e manutenzione:

Modalità di preparazione: Per un risotto perfetto, tostare il riso a secco per 2-3 minuti, sfumare a piacere e cuocere aggiungendo brodo bollente poco alla volta per circa 14-16 minuti. Mantecare a fuoco spento.

Conservazione: La confezione in lattina sottovuoto garantisce la perfetta conservazione del riso per lungo tempo. Dopo l'apertura, conservare la lattina ben chiusa in luogo fresco e asciutto.