La dolcezza avvolgente e la vivacità fruttata del Lambrusco emiliano più intenso.
La cantina Cavicchioli affonda le sue radici nel 1928 a San Prospero, nel cuore della provincia di Modena, quando Umberto Cavicchioli decise di trasformare la passione per le vigne di famiglia in una realtà vitivinicola d'eccellenza. Oggi marchio storico del Lambrusco, Cavicchioli seleziona le migliori uve Grasparossa di Castelvetro, la varietà di Lambrusco nota per la spiccata struttura e il colore profondo. Questa versione Amabile racchiude la tradizione emiliana di un vino frizzante, morbido e piacevolmente amabile, capace di coniugare freschezza e rotondità.
Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Vitigno: 100% Lambrusco Grasparossa
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 8% vol
Ingredienti: Uva, conservanti (SOLFITI)
Allergeni: Contiene SOLFITI
Caratteristiche principali: Rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti per ottenere una spuma vivace ed evanescente. La gradazione alcolica contenuta a 8% vol lascia un residuo zuccherino naturale che dona al vino la sua caratteristica nota amabile e fruttata.
Profilo ed esperienza d'uso: Vino frizzante conviviale e leggero, perfetto per chi ama i rossi dolci e fruttati, ideale per accompagnare dessert della tradizione o per contrastare piatti sapidi e ricchi.
Consigli di consumo: Servire fresco in calici da vino rosso di media ampiezza. Non richiede decantazione.
Note di degustazione: Colore rosso rubino carico con riflessi violacei e spuma rosa vivace. Al naso offre intensi profumi di amarena, mora, prugna e frutti di bosco freschi. Al palato è morbido, dolce, avvolgente, ben bilanciato da una spiccata freschezza e dal brio delle bollicine.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti consigliati: Pasticceria secca, crostate alle prugne o ai frutti di bosco, dolci da forno emiliani (come la Torta Barozzi), ma anche formaggi erborinati, salumi sapidi e piatti della tradizione emiliana come lo zampone o il cotechino.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, mantenendo la bottiglia coricata in orizzontale.
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