Rustichella Nastrini all'uovo stesi a mano 250 g.

Rustichella d'Abruzzo – Nastrini all'Uovo Stesi a Mano (250 g)

I Nastrini all'Uovo di Rustichella d'Abruzzo appartengono a una linea esclusiva di pasta all'uovo d'eccellenza, dove l'attenzione alla tradizione artigianale raggiunge i massimi livelli. Questo formato di pasta lunga si caratterizza per una sfoglia sottile ed elegante, simile a una piattina o a una fettuccina molto stretta, prodotta e confezionata rispettando i tempi e i gesti della tradizione casalinga abruzzese.

Produttore: Rustichella d'Abruzzo S.p.A.

Regione d'Origine: Abruzzo, Italia.

Tipologia: Pasta all'uovo artigianale d'eccellenza (Linea Stesi a Mano).

Formato: Astuccio/Confezione da 250 g.

Ingredienti: Semola di grano duro, uova fresche, acqua.

Allergeni: Contiene GLUTINE e UOVA.

Caratteristiche principali:
Lavorazione e Sfoglia "Stesa a Mano": L'impasto viene lavorato con trafile al bronzo per preservare la porosità e la rugosità superficiale della sfoglia. Successivamente, la pasta viene adagiata ed estesa manualmente sui caratteristici fogli di carta da asciugatura, proprio come si faceva un tempo nelle case abruzzesi.

Essiccazione Molto Lenta: Questo formato subisce un processo di essiccazione delicatissimo a bassissima temperatura, che permette di non alterare le proprietà nutritive e organolettiche dell'uovo fresco e della semola, garantendo una straordinaria elasticità e una resa in cottura impeccabile.

Consistenza e Texture: Al morso si presenta leggera, soffice e flessibile, ma con una tenuta al dente eccellente che assorbe istantaneamente il condimento senza appesantire il piatto.

Consigli di Consumo e Abbinamenti:
Tempo di Cottura: Molto rapido grazie alla finezza della sfoglia, cuociono in soli 3 - 5 minuti.

Abbinamenti Consigliati: Trattandosi di una pasta all'uovo nobile e delicata, si sposa magnificamente con un buon burro fuso d'alpeggio e scaglie di tartufo bianco o nero, oppure con un sugo bianco delicato a base di funghi porcini. È altrettanto eccezionale con i tradizionali sughi rossi leggeri della cucina abruzzese, ragù di cortile (coniglio o pollo) o semplicemente saltata con pomodorini freschi, basilico e una spolverata di parmigiano o pecorino dolce.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 g):
Valore Energetico: 1588 kJ / 375 kcal

Grassi: 3,6 g

di cui acidi grassi saturi: 1,0 g

Carboidrati: 69,4 g

di cui zuccheri: 1,4 g

Fibre: 2,5 g

Proteine: 15 g

Sale: 0,3 g