I Farfalloni di Rustichella d'Abruzzo sono un formato di pasta corta di semola di grano duro d'eccellenza, appartenente alla Linea Classica. Originario del Nord Italia ma ampiamente protagonista anche nelle cucine di regioni come l'Emilia-Romagna, l'Abruzzo e la Puglia, questo formato ripropone la celebre forma a "papillon" o farfalla in una dimensione più grande e generosa, ideale per trattenere ricchi condimenti.
Produttore: Pastificio Rustichella d'Abruzzo S.p.A.
Regione d'Origine: Abruzzo, Italia.
Tipologia: Pasta di semola di grano duro.
Formato: Sacchetto da 500 g.
Prezzo indicativo: € 3,75.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Allergeni: Contiene GLUTINE.
Caratteristiche principali:
Lavorazione Artigianale: Trafilati tradizionalmente al bronzo per ottenere una superficie ruvida, opaca e porosa, perfetta per legarsi ai sughi.
Essiccazione Lenta: Il processo eseguito a bassa temperatura permette di preservare intatto il sapore del chicco di grano e i valori nutrizionali, oltre ad assicurare un'eccezionale consistenza e tenuta in cottura.
Consigli di Consumo e Abbinamenti:
Tempo di Cottura: 11 - 13 minuti.
Abbinamenti Consigliati: Le ricette più celebri li vedono protagonisti accostati a condimenti delicati o cremosi come panna e salmone, piselli e speck, oppure serviti su una fonduta di zucca, noce moscata e Parmigiano Reggiano. Si accompagnano in modo eccellente anche a sughi ricchi a base di verdure, come i sughi pronti Rustichella alle "Olive", ai "Peperoni", alla "Pecorara" o al classico "Pomodoro e Basilico".
Valori Nutrizionali Medi (per 100 g):
(Dati standard per le paste di semola della Linea Classica Rustichella d'Abruzzo)
Valore Energetico: 1493 kJ / 352 kcal
Grassi: 1,5 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 71 g
di cui zuccheri: 4 g
Fibre Alimentari: 3 g
Proteine: 13,5 g
Sale: 0,01 g
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