Le Penne Rigate di Rustichella d'Abruzzo sono uno dei pilastri della pasta corta artigianale. La combinazione geometrica tra il taglio obliquo a "penna d'oca" e la rigatura profonda in superficie è pensata per catturare e trattenere i condimenti sia all'interno che all'esterno del formato. Grazie alla trafilatura al bronzo e a un ciclo di essiccazione lento a bassa temperatura, questa pasta offre una texture straordinariamente porosa e una costanza di cottura impeccabile, mantenendo una consistenza tenace e un profumo autentico di grano.
Produttore: Rustichella d'Abruzzo S.p.A.
Regione d'Origine: Abruzzo, Italia
Tipologia: Pasta di semola di grano duro
Formato: Sacchetto da 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Allergeni: Contiene GLUTINE
Caratteristiche principali:
Lavorazione Tradizionale: Prodotta esclusivamente con semole di grano duro di prima scelta impastate con pura acqua di montagna, per garantire un prodotto finale dal corpo solido e saporito.
Essiccazione Lenta: Il processo termico delicato preserva l'integrità strutturale del glutine e i valori nutritivi della semola, assicurando una tenuta al dente da manuale.
Rigatura Perfetta: Le scanalature decise e la spiccata ruvidezza superficiale impediscono ai sughi di scivolare via, esaltando l'armonia del piatto.
Consigli di Consumo:
Tempo di Cottura: 10 - 12 minuti.
Abbinamenti Consigliati: È il formato d'elezione per ricette iconiche come le penne all'arrabbiata o alla "polda". Si sposa magnificamente con i classici sughi della tradizione italiana, dal ragù di carne alla bolognese ai pesti ricchi, fino ai condimenti cremosi a base di formaggi, verdure saltate o panna e funghi.
Valori Nutrizionali Medi (per 100 g):
Valore Energetico: 1493 kJ / 352 kcal
Grassi: 1,5 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 71 g
di cui zuccheri: 4 g
Fibre: 3 g
Proteine: 13,5 g
Sale: 0,01 g
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