Rustichella Capellini 500 g.

Rustichella d'Abruzzo – Capellini (500 g)

I Capellini di Rustichella d'Abruzzo sono un iconico formato di pasta lunga di semola di grano duro, noto per la sua estrema finezza. Questo formato di "spaghetti sottilissimi" ha un diametro molto ridotto (compreso tra 0,85 mm e 0,92 mm), ideale per chi apprezza una consistenza delicata e un tempo di preparazione molto rapido. Realizzati secondo la tradizione artigianale abruzzese, beneficiano della trafilatura al bronzo e di un'essiccazione lenta a bassa temperatura.

Produttore: Rustichella d'Abruzzo S.p.A.

Sede di produzione: Moscufo (Pescara), Abruzzo, Italia.

Tipologia: Pasta di semola di grano duro.

Formato: Sacchetto da 500 g.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

Allergeni: Contiene GLUTINE.

Caratteristiche principali:
Lavorazione Artigianale: L'impasto con semole selezionate e acqua pura viene trafilato al bronzo, conferendo ai capellini la tipica texture ruvida e porosa che permette di trattenere i condimenti in modo ottimale.

Essiccazione a Bassa Temperatura: Il processo lento preserva intatti i valori nutrizionali, il profumo della semola e garantisce un'eccellente resa durante la cottura.

Sottigliezza Unica: Grazie al diametro inferiore a 1 mm, rappresentano il formato perfetto sia per le ricette più semplici che per la preparazione di minestre.

Consigli di Consumo e Abbinamenti:
Tempo di Cottura: Sottilissimi e veloci, cuociono in soli 4 - 6 minuti.

Abbinamenti Consigliati: Sono storicamente amati se consumati in brodo o nelle minestre calde (spesso spezzati). Si prestano egregiamente anche asciutti, abbinati a salse molto leggere e fluide per non appesantire il formato: ottimi con sugo di pomodoro fresco e basilico, oppure saltati semplicemente in bianco con un filo di olio extra vergine d'oliva, aglio e un pizzico di peperoncino. Per una variante creativa e moderna, si consiglia di provarli saltati con una salsina leggera a base di olio, zenzero, scorza di limone e pepe di Sichuan.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 g):
Valore Energetico: 1474 kJ / 352 kcal

Grassi: 1,5 g

di cui acidi grassi saturi: 0,3 g

Carboidrati: 71 g

di cui zuccheri: 4 g

Fibre: 3,0 g

Proteine: 13,5 g

Sale: 0,01 g