Il carattere autentico del Piceno in una bolla di freschezza ed intensità: un Pecorino D.O.C. sapido, minerale e piacevolmente agrumato.
Il Falerio Pecorino D.O.C. "Tarà" 2025 da 75 cl (14% Vol.) di Tenuta Cocci Grifoni è un vino bianco marchigiano di straordinaria personalità ed equilibrio sensoriale. Prodotto nel cuore delle colline del Piceno, questo vino nasce da uve Pecorino in purezza, uno dei vitigni autoctoni più prestigiosi ed apprezzati del centro Italia. Il lavoro attento in vigna ed una vinificazione condotta esclusivamente in vasche d'acciaio a temperatura controllata preservano intatta la carica aromatica della varietà. Il risultato è un bianco di bella struttura e dalla gradazione importante (14% vol.), bilanciata magnificamente da una spiccata acidità e da una vivida nota sapido-minerale che regala un sorso dinamico, pulito e di lunga persistenza.
Produttore e Tradizione del Territorio: Tenuta Cocci Grifoni è una storica cantina familiare situata a Ripatransone (Ascoli Piceno), nelle Marche. Pioniera assoluta nella riscoperta e nella valorizzazione in purezza del vitigno Pecorino a partire dagli anni '80, la maison rappresenta un punto di riferimento fondamentale per la viticoltura del Piceno, unendo rispetto per la biodiversità, conduzione sostenibile ed eccellenza enologica.
Denominazione: Falerio D.O.C. Pecorino (Denominazione di Origine Controllata)
Produttore e Sede: Tenuta Cocci Grifoni - Ripatransone (AP), Marche, Italia
Tipologia: Reparto Enoteca / Vini Bianchi Fermi
Annata, Formato e Gradazione: Annata 2025 – Bottiglia da 75 cl – 14% Vol.
Consigli di consumo:
Note di degustazione:
Aspetto: Limpido e brillante, dal colore giallo paglierino carico con vivi riflessi dorati
Consistenza: Fluida, di bella consistenza ed ampiezza nel calice
Sapore: Pieno, intenso ed avvolgente; al palato sfoggia un'ottima struttura dove le note agrumate (pompelmo giallo, cedro), di frutta a polpa bianca (pera, pesca) e di erbe della macchia mediterranea si fondono con un finale sapido, fresco e marcatamente minerale
Temperatura di servizio: Servire fresco ad una temperatura di 10-12 °C in un calice da vino bianco di media ampiezza per apprezzarne l'evoluzione aromatica
Abbinamenti consigliati:
Perfetto con antipasti di mare, crudi di pesce, fritture paranza e primi piatti a base di frutti di mare o crostacei
Si sposa magnificamente con grigliate di pesce, carni bianche delicate (coniglio, pollo alla cacciatora chiaro) e con formaggi freschi o di media stagionatura (come il pecorino marchigiano non stagionato)
Ingredienti e allergeni:
Ingredienti: Uve Pecorino, conservanti e antiossidanti: SOLFITI (anidride solforosa).
Contiene SOLFITI.
Prodotto naturalmente privo di GLUTINE.
Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto:
Energia: 85 kcal / 355 kJ
Carboidrati: 0,5 g (di cui zuccheri: 0,2 g)
Proteine: < 0,1 g
Sale: < 0,01 g
Uso e manutenzione:
Conservazione: Conservare la bottiglia coricata in luogo fresco, asciutto e buio (temperatura ideale tra 12 °C e 15 °C), al riparo da vibrazioni e fonti di calore per preservarne la freschezza e l'integrità organolettica nel tempo.
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