Rustichella Primograno Chitarrone 500 g.

Rustichella d'Abruzzo – Chitarrone (500 g) | Linea PrimoGrano

Il Chitarrone è uno dei formati più emblematici della tradizione abruzzese, proposto all'interno della prestigiosa Linea PrimoGrano di Rustichella d’Abruzzo. Questa linea celebra la filiera corta e la biodiversità locale attraverso un accordo con gli agricoltori dell'Area Vestina (nelle zone di Pianella, Moscufo e Loreto Aprutino), i quali coltivano varietà selezionate di grano duro 100% abruzzese (come il San Carlo, il Varano e il Mongibello) per ottenere una semola dall'elevato potere proteico.

Produttore: Rustichella d'Abruzzo S.p.A.

Sede di produzione: Pianella (Pescara), Abruzzo, Italia.

Tipologia: Pasta di semola di grano duro (Linea PrimoGrano - 100% grano abruzzese).

Formato: Sacchetto da 500 g.

Dettagli Tecnici: Formato a sezione quadrata con uno spessore superiore rispetto allo spaghetto classico.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

Allergeni: Contiene GLUTINE.

Caratteristiche principali:
La Tradizione della "Chitarra": Il formato prende il nome e la tipica forma dall'attrezzo tradizionale storicamente utilizzato nelle case abruzzesi per tagliare la sfoglia (la "chitarra"), che conferisce alla pasta lo spessore maggiorato e i caratteristici spigoli netti della sezione quadrata.

Consistenza e Texture Decisa: Grazie alla trafilatura al bronzo e alla ricchezza di proteine del grano abruzzese della linea PrimoGrano, sviluppa una superficie eccezionalmente ruvida e porosa, ideale per aggrapparsi ai condimenti in maniera totale.

Essiccazione Lenta: L'asciugatura delicata condotta a basse temperature tutela i profumi originari del chicco e garantisce una consistenza al morso solida e tenace.

Consigli di Consumo e Abbinamenti:
Tempo di Cottura: 16 - 18 minuti.

Abbinamenti Consigliati: Per via della sua consistenza corposa, è la scelta d'elezione per ricette rustiche e intense. Si sposa in modo ottimale con i sughi ricchi della tradizione come un sugo alla Salsiccia, un Ragù Bianco o condimenti ricchi di carne. Tuttavia, la sua eccezionale porosità valorizza egregiamente anche abbinamenti freschi come il sugo al pomodoro e basilico (ad esempio usando la passata Pera d'Abruzzo PrimoGrano) oppure un classico Pesto alla Genovese.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 g):
Valore Energetico: 1490 kJ / 355 kcal

Grassi: 1,5 g

di cui acidi grassi saturi: 0,3 g

Carboidrati: 72 g

di cui zuccheri: 4 g

Fibra alimentare: 3 g

Proteine: 12,6 g

Sale: 0,01 g